Hoteles y Servicios de Hotelería

El concepto de hoteles y hospitalidad organizada se remonta a siglos atrás, con la industria moderna evolucionando significativamente durante los siglos XIX y XX en Europa y América del Norte. Hoy en día, la industria hotelera mundial está dominada por varios conglomerados masivos de hospitalidad que gestionan carteras diversas de marcas adaptadas a viajeros de lujo, boutique y presupuesto. Grandes marcas como Marriott, Hilton y Accor sirven como referentes para los estándares internacionales mientras operan propiedades a través de varios modelos de propiedad, franquicia y gestión en prácticamente todos los países.

La 'fabricación' en el contexto de la industria hotelera se traduce en el desarrollo de propiedades y la prestación de servicios, que ocurren localmente en cada país donde se encuentra la propiedad. Las estructuras de propiedad suelen ser complejas e involucran a un propietario de marca (el franquiciador), un propietario de la propiedad (a menudo un fideicomiso de inversión en bienes raíces) y una empresa de gestión. Entidades globales importantes como Marriott International, con sede en los Estados Unidos, o Accor, con sede en Francia, representan la propiedad final de muchas de las cadenas hoteleras más reconocidas del mundo.