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El Jengibre Encurtido (Gari) de Saitaku es un condimento de estilo japonés popular que se utiliza para limpiar el paladar entre diferentes piezas de sushi. Aunque la marca refleja los valores culinarios tradicionales japoneses, el producto se fabrica comercialmente en China para satisfacer la demanda global.
La marca Saitaku fue establecida por la empresa Ethnic Stories para llevar ingredientes auténticos japoneses al mercado europeo. Actualmente es propiedad de la empresa con sede en los Países Bajos, Ethnic Stories (anteriormente parte del grupo Foodman), que se especializa en importar y comercializar productos alimenticios asiáticos para minoristas occidentales.
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