Anchoas Don Bocarte

Don Bocarte es una prestigiosa marca española especializada en conservas de pescado de alta gama, concretamente en las mundialmente reconocidas anchoas del Cantábrico. Fundada en 1997 en Santoña, una localidad cántabra famosa por su herencia pesquera, la marca se ha consolidado como líder en exportaciones culinarias de lujo.

Cada filete se elabora mediante métodos artesanales tradicionales, que incluyen la limpieza a mano y un riguroso proceso de maduración en salazón que dura varios meses. La empresa utiliza exclusivamente pescado capturado en primavera en el Golfo de Vizcaya (Engraulis encrasicolus) para garantizar el mejor contenido de grasa y textura. La propiedad sigue siendo local en España, manteniendo el compromiso de la marca con la artesanía auténtica de Cantabria y los estándares de calidad que son preferidos por chefs con estrellas Michelin en todo el mundo.