Frödinge Ostkaka

Frödinge Ostkaka es un postre lácteo tradicional sueco, específicamente una 'tarta de queso' (ostkaka) de la región de Småland. Originada en 1929 en el pueblo de Frödinge, comenzó como un oficio local antes de convertirse en una marca nacional. A diferencia de la tarta de queso al estilo americano, este producto se hace cuajando leche con cuajo y horneándolo con harina, huevos y almendras para crear una textura única y granulada.

El producto se fabrica en Frödinge, Småland, Suecia, manteniendo su herencia regional. A lo largo de los años, la marca ha pasado de ser un negocio familiar a formar parte de grupos alimentarios más grandes. Desde 2023, ha sido adquirida por la empresa alimentaria sueca Foodmark, que se especializa en ensaladas, salsas y productos alimentarios tradicionales suecos. Foodmark, a su vez, es una subsidiaria del conglomerado industrial noruego Kavli Holding, asegurando que la marca permanezca bajo propiedad y distribución nórdica.