Cuchillo de Pan Tamahagane SAN Kyoto

Los cuchillos Tamahagane son un ejemplo premium de la artesanía en cuchillería japonesa, profundamente arraigados en las tradiciones de Tsubame y Sanjo en la Prefectura de Niigata. La marca se centra en fusionar técnicas antiguas de forja de hojas con el rendimiento del acero moderno. La línea SAN Kyoto, que aparece en la imagen, es conocida por su distintiva construcción de acero Damasco de 63 capas y mangos de madera comprimida, diseñados tanto para la belleza estética como para la durabilidad profesional.

La producción se lleva a cabo en su totalidad en Japón, utilizando acero central VG-5 especializado envuelto en capas de acero inoxidable más blando. Esta construcción 'San Mai' proporciona un filo extremadamente afilado mientras mantiene flexibilidad y resistencia a la corrosión. La marca es sinónimo de herramientas culinarias de alta gama utilizadas por chefs profesionales en todo el mundo para tareas de corte de precisión.