Bothwell Smoked Gouda

Bothwell Cheese es una marca canadiense histórica que rastrea sus raíces hasta 1936, cuando fue fundada como una cooperativa por agricultores lecheros locales en New Bothwell, Manitoba. La marca es muy valorada por su compromiso con ingredientes de alta calidad, utilizando exclusivamente leche canadiense 100% pura sin ingredientes lácteos modificados. Esta dedicación a la elaboración tradicional de quesos la ha convertido en un pilar en el mercado canadiense de quesos premium.

En 2022, la marca experimentó un cambio significativo de propiedad cuando fue adquirida por Gay Lea Foods Co-operative Ltd., otra gran cooperativa lechera canadiense. Esta adquisición aseguró que Bothwell siguiera bajo el liderazgo de agricultores canadienses. Hoy en día, el producto continúa fabricándose principalmente en su hogar original de New Bothwell, Manitoba, manteniendo su identidad como un queso artesanal producido localmente, al tiempo que se beneficia de la red de distribución más amplia de su empresa matriz.