Queso Beemster Extra Belegen

Beemster Extra Belegen es un queso premium de Holanda del Norte producido por la cooperativa CONO Kaasmakers. La historia de la marca se remonta a 1901, cuando los agricultores en el pólder de Beemster se unieron para crear una cooperativa láctea. El queso es conocido por sus métodos de producción tradicionales, que incluyen el uso de tinajas abiertas y procesos de maduración tradicionales. Esta variedad específica se envejece para lograr un perfil de sabor completo y picante, característico del auténtico Gouda holandés.

El proceso de fabricación se lleva a cabo completamente en los Países Bajos, específicamente en la quesería neutral en CO2 de la región de Beemster. El queso se elabora con 100% de leche de pradera de Holanda del Norte, que es naturalmente más cremosa y suave que la leche estándar debido al suelo único de la tierra recuperada del pólder. CONO Kaasmakers sigue siendo una cooperativa independiente propiedad de los propios agricultores, asegurando que la marca mantenga su herencia artesanal y compromiso con la sostenibilidad.