Harzinger Hausmacher Bauern-Käse

Harzinger es una de las marcas más prominentes de 'Harzer Käse' (queso de leche ácida) en Alemania, un tradicional bocadillo bajo en grasa y alto en proteínas. La marca tiene profundas raíces en la región de Harz de Alemania, donde este tipo de queso se originó como una especialidad regional producida a partir de leche desnatada.

Hoy en día, la marca es propiedad de Müller Management GmbH (anteriormente a través de su subsidiaria Loose y más tarde integrada en el conglomerado lácteo más grande). La línea de productos enfatiza el consumo consciente de la salud, destacando su alto contenido de proteínas y bajos niveles de grasa (a menudo menos del 1%), lo que lo convierte en un alimento básico tanto en la dieta fitness alemana como en la cocina tradicional. Su producción sigue estando centralizada en Alemania para mantener el proceso de fermentación específico requerido para un auténtico queso de leche ácida.