Crema Coagulada Cornish de Rodda

La Crema Coagulada Cornish de Rodda es un alimento emblemático del patrimonio lácteo británico, que se remonta a 1890, cuando Eliza Jane Rodda comenzó a hacer crema coagulada en la cocina de su granja en Cornwall. El producto se fabrica exclusivamente en Cornwall, Inglaterra, para preservar su estatus protegido y calidad tradicional.

La marca ha permanecido bajo el control familiar durante más de 130 años, operando desde Scorrier, cerca de Redruth. Su proceso de fabricación implica hornear una rica crema local hasta que se forme una costra dorada, un método que le ha ganado la designación de Denominación de Origen Protegida (DOP). Esto asegura que cada tarro vendido sea auténtico y esté vinculado a la región geográfica específica de Cornwall.

Hoy en día, el negocio es gestionado por la quinta generación de la familia Rodda. Aunque ha crecido de una lechería local a un exportador global, alcanzando mercados tan lejanos como Japón y Australia, la marca mantiene su sede y sus instalaciones de producción primarias en el Reino Unido, específicamente en la histórica lechería de Scorrier.