Engenho Cachaça

Engenho se refiere a una variedad de marcas tradicionales de cachaça brasileña, siendo 'Engenho Dom Luiz' o etiquetas regionales de 'Engenho' las más notables, producidas en el campo. El término en sí históricamente hace referencia a los molinos de caña de azúcar que eran el corazón de la industria colonial brasileña.

Hoy en día, las marcas que llevan el nombre Engenho se producen típicamente en destilerías artesanales o industriales ubicadas en regiones ricas en azúcar como Minas Gerais, Río de Janeiro o Pernambuco. Estos productos están profundamente arraigados en la herencia brasileña, utilizando tallos de caña de azúcar locales y métodos tradicionales de destilación en alambiques de cobre. La propiedad generalmente permanece dentro de propiedades familiares brasileñas privadas o conglomerados de bebidas locales enfocados en la preservación de la identidad cultural del licor.