Rummo Fusilli No. 48

Rummo es una marca de pasta italiana premium fundada en 1846 por Antonio Rummo en Benevento, Italia. La compañía es famosa por su método 'Lenta Lavorazione' (Procesamiento Lento), que asegura que la pasta mantenga su forma y textura (al dente) después de cocinar. La marca sigue profundamente arraigada en su ubicación original, donde utiliza troqueles de bronce tradicionales para crear textura en las superficies de la pasta.

La producción se centraliza principalmente en Benevento, Italia, manteniendo un estricto control de calidad sobre la sémola de trigo duro utilizada. A pesar de una inundación significativa en 2015 que devastó sus instalaciones, la familia Rummo reconstruyó con éxito la fábrica, manteniendo la marca independiente y propiedad de la familia. Hoy en día, es reconocida a nivel mundial por su alto contenido de proteínas y certificaciones ambientales de organizaciones como Legambiente.