Queso Beemster Belegen

Beemster es una marca de queso holandesa de renombre que se origina en el Polder de Beemster, un sitio patrimonial de la UNESCO en Holanda del Norte. Producida por la cooperativa CONO Kaasmakers desde su creación en 1901, la marca es conocida por sus métodos artesanales tradicionales y el uso de leche rica de pradera de vacas que pastan en los pastos locales. La variedad Belegen (madurada) que se muestra es especialmente conocida por su perfil suave y lleno de sabor, logrado a través de un envejecimiento natural.

Hoy en día, Beemster sigue siendo propiedad de CONO Kaasmakers, una cooperativa independiente de ganaderos lácteos ubicada en Westbeemster. Esta estructura garantiza que el proceso de producción, desde la gestión sostenible de los pastos hasta el lento envejecimiento de las ruedas de queso, se mantenga arraigado en la región original de Holanda del Norte, manteniendo la alta calidad y el sabor auténtico que le ha valido a la marca un reconocimiento internacional, incluido su estatus como proveedor de la Casa Real de los Países Bajos.