BonMush crema a base de champiñones

BonMush es una marca de alimentos innovadora originaria de Bélgica, diseñada específicamente para ofrecer alternativas vegetales a los spreads tradicionales y aperitivos a base de carne. La marca fue creada con un enfoque en la sostenibilidad, utilizando champiñones ostra como ingrediente principal. Estos champiñones se cultivan localmente y verticalmente en Bélgica, a menudo utilizando principios de economía circular al aprovechar corrientes de desechos de la industria del café y la cervecería como sustrato.

Lanzada originalmente por la empresa familiar de procesamiento de carne De Brabandere, la marca representa un giro estratégico hacia la 'transición de proteínas.' Al aprovechar décadas de experiencia en textura y sabor de alimentos, la empresa desarrolló una gama de productos que imitan artículos familiares como ensalada de mar, ensalada de pollo al curry y filet américain, pero completamente sin productos de origen animal. La producción sigue centrada en Bélgica para mantener una baja huella de carbono y asegurar la frescura de sus ingredientes cultivados localmente.