Té Turco (Çay)

El té turco está profundamente arraigado en el tejido social de Turquía y se sirve típicamente en pequeños vasos en forma de tulipán sobre platos característicos de patrón rojo y blanco, como el que se muestra en la imagen. Las hojas de té se cultivan predominantemente en la provincia de Rize, a lo largo de la costa este del Mar Negro en Turquía. El clima húmedo de esta región y las empinadas laderas proporcionan el entorno ideal para la producción de té negro de alta calidad.

Históricamente, la cultura del té en Turquía floreció en el siglo XX como una alternativa local al café. La identidad de marca del té turco es sinónimo de la nación misma, aunque varias grandes empresas como Çaykur, una empresa estatal fundada en 1947, dominan el mercado. La propiedad de estos productos de té sigue estando fuertemente concentrada en Turquía, reflejando su estatus como el mayor consumidor de té por cápita en el mundo.