Cerveza St. Bernardus Abt 12

St. Bernardus Abt 12 es una clásica cerveza de abadía belga, específicamente un Quadrupel, elaborada por la cervecería de Brouwerij St. Bernardus. El origen de la marca está profundamente ligado a los monjes trapenses de Westvleteren; tras la Segunda Guerra Mundial, los monjes de la Abadía de San Sixto decidieron externalizar la producción comercial de sus cervezas, lo que llevó a un acuerdo de licencia a largo plazo con la fábrica de quesos St. Bernardus, que luego se transformó en la elaboración de cerveza utilizando las recetas y cepas de levadura originales de Westvleteren.

Hoy en día, la cervecería permanece independiente y está situada en Watou, Bélgica. Aunque ya no lleva oficialmente la etiqueta de 'Producto Trapense Auténtico' (ya que no se elabora dentro de las paredes del monasterio), mantiene una reputación por producir cervezas que se adhiere estrictamente a los métodos tradicionales. La marca es actualmente propiedad de la familia Depuydt, quienes han modernizado las instalaciones y ampliado el alcance global de la cervecería mientras preservan su herencia histórica.