Mermelada

La mermelada es una conserva de fruta tradicional hecha de fruta triturada o picada, hervida con azúcar y agua. Históricamente, el proceso de conservar fruta en miel o azúcar se remonta a civilizaciones antiguas como los griegos y romanos, aunque la producción comercial moderna de mermelada se volvió común durante la revolución industrial en Europa y América del Norte.

Dado que 'Mermelada' es una categoría de producto genérica en lugar de una sola marca, se fabrica globalmente por miles de empresas diferentes. La producción generalmente ocurre localmente en regiones productoras de frutas para garantizar la frescura, aunque grandes conglomerados de alimentos internacionales como The J.M. Smucker Company, Andros Group (Bonne Maman) y Unilever dominan la cuota de mercado global. Cada marca permanece vinculada a su origen específico, mientras que el producto en sí sigue siendo un elemento básico de la cultura culinaria global.