Queso Erzherzog Johann de Meine Käsetheke

Erzherzog Johann es un queso duro premium producido en el estado austriaco de Estiria (Steiermark). Se envejece durante al menos seis meses para alcanzar su característico perfil de sabor 'kräftig-würzig' (fuerte y picante). La marca 'Meine Käsetheke' es una línea especializada utilizada por el minorista ALDI SÜD (Hofer en Austria) para ofrecer quesos europeos de alta calidad elaborados de manera tradicional.

El queso que se presenta específicamente aquí es fabricado por Obersteirische Molkerei (OM) para la marca minorista. Ganó reconocimiento internacional al recibir un premio de oro en el Campeonato Mundial de Quesos en Wisconsin, EE.UU., en 2022. La producción sigue la cultura tradicional de fabricación de queso austriaco, utilizando leche de montaña y procesos de maduración específicos que contribuyen a su textura y sabor premiado.