Orkney Scottish Island Cheddar

El Orkney Scottish Island Cheddar es un producto de queso premium reconocido por su identidad geográfica única. Se produce exclusivamente en las Islas Orkney, situadas frente a la costa norte de Escocia. El queso se elabora utilizando técnicas tradicionales y leche de la región, asegurando un perfil de sabor distinto caracterizado por una textura firme pero cremosa y un sabor sabroso y suave.

Desde 2013, el producto cuenta con el estatus de Indicación Geográfica Protegida (IGP), asegurando que solo el cheddar producido en las Islas Orkney según métodos tradicionales específicos pueda llevar este nombre. Esta protección fue otorgada originalmente por la UE y continúa bajo el esquema de IG del Reino Unido. La marca es un pilar de la industria láctea escocesa, destacando la importancia de la procedencia regional en el mercado alimentario.

La producción del Orkney Cheddar está impulsada principalmente por la Orkney Cheese Company, que representa a los productores lácteos locales. La marca se distribuye ampliamente en el Reino Unido a través de grandes minoristas y forma parte de una red comercial más amplia gestionada por Lactalis UK & Ireland, que ayuda a llevar esta especialidad regional a un público internacional más amplio.