Queso Beemster

Beemster es una reconocida marca de queso holandesa que lleva el nombre del Polder de Beemster, un sitio Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en los Países Bajos, donde los pastos para el ganado son ricos en minerales y arcilla. La marca está profundamente arraigada en la agricultura tradicional de los Países Bajos, utilizando leche de vacas locales para producir sus característicos quesos gouda cremosos y sabrosos.

La producción del queso Beemster sigue estando localizada en Holanda del Norte, donde es elaborado por una cooperativa de agricultores. Esto garantiza que se conserven los métodos tradicionales de elaboración de queso, incluyendo el envejecimiento natural en estantes de madera. La marca ha expandido su presencia global, exportando varios perfiles de edad que van desde suave hasta envejecido extra (X-O) a mercados de todo el mundo.

Beemster es propiedad y está operada por CONO Kaasmakers, una de las cooperativas lácteas más sostenibles de los Países Bajos. Debido a que es una cooperativa, la marca es en última instancia propiedad de los agricultores lecheros que proporcionan la leche, asegurando que las ganancias y el control del proceso de producción permanezcan dentro de la comunidad agrícola local. Esta estructura ayuda a mantener altos estándares para el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental.