Peijnenburg Ontbijtkoek

Peijnenburg es la marca de pan de jengibre más icónica de los Países Bajos, con una historia que se remonta a 1883, cuando Harry Peijnenburg abrió una pequeña panadería. La marca se hizo famosa por su tradicional pastel especiado holandés, conocido como 'ontbijtkoek', que se traduce como pastel de desayuno. Durante más de un siglo, la empresa creció de una panadería local a un nombre conocido a nivel nacional, enfatizando la artesanía holandesa y las recetas tradicionales que implican un largo proceso de maduración para la masa.

Hoy en día, la producción de la marca se centra principalmente en los Países Bajos, específicamente en su instalación en Sint-Hout. En 2006, Peijnenburg fue adquirida por la empresa familiar belga Lotus Bakeries. Esta adquisición integró la herencia holandesa de Peijnenburg en el diverso portafolio internacional de Lotus Bakeries, manteniendo al mismo tiempo la identidad original de la marca. A partir de 2026, la marca sigue bajo la tutela de Lotus Bakeries, asegurando su presencia continua como líder del mercado en la categoría de pan de jengibre en la región de Benelux.