Balocco La Colomba Ricetta Classica

Balocco La Colomba es un pastel tradicional italiano hecho con levadura, con forma de paloma, que se disfruta típicamente durante la temporada de Pascua. Esta 'Ricetta Classica' sigue el método auténtico utilizando masa madre natural (lievito madre), enriquecido con cáscaras de naranja confitada y cubierto con un glaseado azucarado, almendras y azúcar granulada. Balocco sigue siendo una marca profundamente arraigada en Italia, manteniendo su patrimonio al producir sus productos en su sitio de producción histórico en Fossano, Italia.

El viaje de la marca comenzó en 1927 en Fossano, Piamonte, como una pequeña pastelería fundada por Francesco Antonio Balocco. A lo largo de las décadas, se transformó de una panadería artesanal local en un importante actor industrial en confitería. A pesar de su significativa expansión y su alcance de exportación a más de 60 países, la empresa ha resistido la adquisición por parte de conglomerados multinacionales, permaneciendo como una empresa familiar liderada por la familia Balocco durante tres generaciones. Esta independencia permite a la marca mantener un control estricto sobre las recetas tradicionales y los procesos de fabricación.