Pan de masa madre con nueces Première Moisson

Première Moisson es una reconocida marca de panadería artesanal que se originó en Quebec, Canadá. Fundada en 1992 por la familia Colpron, la marca se estableció a través de un compromiso con técnicas tradicionales de masa madre y el uso de ingredientes locales, como los trigos de Quebec destacados en el empaque. El producto mostrado es un Pan de masa madre con nueces (Pain au levain et noix de Grenoble), que es característico de su línea de panes especiales, comercializada por su ausencia de conservantes y alto contenido de fibra.

En 2014, Metro Inc., un importante minorista de alimentos canadiense, adquirió una participación mayoritaria de la compañía. Para 2017, Metro Inc. tomó propiedad total de Première Moisson. Hoy en día, los productos se fabrican en Canadá, sirviendo principalmente a los mercados de Quebec y Ontario a través de boutiques de panadería dedicadas y banners de supermercado propiedad de Metro. La marca sigue siendo un símbolo importante del patrimonio de panadería artesanal de Quebec mientras opera bajo una propiedad corporativa a gran escala.