Galletas de Aceite de Oliva y Romero Colussi

Colussi es una reconocida marca italiana con raíces que se remontan a 1791, cuando Giacomo Colussi estableció por primera vez una tradición de panadería en Venecia. La transición de una panadería artesanal local a una moderna empresa industrial ocurrió en 1911 bajo la dirección de Angelo Colussi. A lo largo de las décadas, el negocio familiar amplió su cartera más allá del pan y las galletas tradicionales, como los famosos 'Baicoli' venecianos, para incluir una amplia variedad de productos horneados, incluidas estas galletas fermentadas con masa madre.

Hoy en día, la marca sigue siendo un símbolo del patrimonio culinario italiano, enfatizando métodos tradicionales como el levado lento de 24 horas y el uso de ingredientes mediterráneos como aceite de oliva y romero. Aunque la marca ha crecido hasta convertirse en una presencia internacional, mantiene su identidad como un conglomerado privado dirigido por una familia con sede en Milán, continuando la producción de sus productos emblemáticos en Italia para preservar la autenticidad y los estándares de calidad.