Impossible Burger

Impossible Foods fue fundada en 2011 por Patrick O. Brown, un profesor emérito de bioquímica en la Universidad de Stanford, con la misión de eliminar la necesidad de la agricultura animal. La marca se hizo famosa por su uso de leghemoglobina de soja (heme), una molécula que le otorga a la carne a base de plantas su característico sabor sabroso y la apariencia de sangrado como la carne de res real.

Si bien la marca tiene su sede en Redwood City, California, su fabricación principal ocurre en grandes instalaciones en Oakland y a través de asociaciones de co-manufactura en todo Estados Unidos. A medida que la marca se ha expandido internacionalmente a mercados como Canadá, Hong Kong y partes de Europa, ha utilizado diversas redes de distribución y producción regionales.

Impossible Foods sigue siendo una empresa privada respaldada por importantes firmas de capital de riesgo e inversores individuales. Ha resistido la adquisición por parte de conglomerados alimentarios más grandes, manteniendo su independencia para centrarse en sus objetivos ambientales y de sostenibilidad. Para 2026, la empresa sigue liderando la industria de productos a base de plantas como una entidad independiente, iterando constantemente sus recetas para hamburguesas, nuggets y salchichas.