Salami Rákóczi de Pick

El Salami Rákóczi de Pick es un producto cárnico tradicional húngaro curado en seco, producido por la famosa empresa Pick Szeged. Fundada en 1869 por Márk Pick en Szeged, Hungría, la marca es mundialmente reconocida por su salami de invierno y sus carnes curadas cubiertas de moho noble. Esta variante específica, nombrada en honor a la familia noble húngara Rákóczi, es ahumada con madera de haya y madurada durante al menos 70 días.

Hoy en día, Pick es la marca insignia del Bonafarm Group, la entidad agrícola y de procesamiento de alimentos más grande de Hungría. Propiedad del empresario Sándor Csányi, la empresa mantiene sus raíces de fabricación en Szeged, cumpliendo con estrictas recetas tradicionales y estándares de calidad mientras exporta globalmente a mercados como Alemania y Austria.