Fratelli Beretta Guanciale a cubetti

Fratelli Beretta es uno de los nombres más históricos de Italia en la industria de alimentos, especializado en la producción de carnes curadas italianas tradicionales. Este producto específico es Guanciale a cubetti (mejilla de cerdo curada en cubos), un ingrediente fundamental en platos clásicos de pasta italiana como Carbonara y Amatriciana. La marca se remonta a 1812 en Barzanò, ubicado en la región de Brianza en Italia.

Hoy en día, la empresa sigue siendo de propiedad familiar, lo cual es una distinción significativa en una era de grandes conglomerados alimentarios multinacionales. Está gestionada por la familia Beretta y mantiene una fuerte presencia de fabricación en Italia para asegurar la autenticidad y la adherencia a los métodos tradicionales de curación. Aunque han expandido sus instalaciones de producción a Estados Unidos para atender el mercado norteamericano, el núcleo de su herencia y la mayoría de sus productos gourmet para el mercado europeo son producidos en instalaciones italianas.

A partir de 2026, Gruppo Fratelli Beretta S.p.A. sigue siendo el propietario final, testimonio de más de dos siglos de tradición culinaria italiana. La compañía se ha convertido en un líder global en el sector de charcutería mientras permanece con sede en Trezzo sull'Adda, Italia.