Loubia (Frijoles de Ojo Negro / Frijoles Rojos)

La loubia, que se refiere a varios tipos de frijoles como los frijoles de ojo negro o los frijoles rojos, es un pulso básico en muchas cocinas globales, muy valorado por su contenido de proteínas y versatilidad. Si bien el término se usa ampliamente en la cocina del Norte de África y Oriente Medio para describir platos listos para comer o legumbres secas, la producción del producto crudo ocurre a nivel mundial.

Los principales productores comerciales de estas legumbres incluyen India, Birmania, Brasil y los Estados Unidos. En muchos casos, las marcas regionales especializadas obtienen estos frijoles de exportadores agrícolas de gran escala y los empaquetan bajo etiquetas locales para distribución. La propiedad depende de la marca comercial específica que se encuentre en el empaque, ya que muchas son gestionadas por conglomerados alimentarios locales o empresas internacionales de agronegocios.