Raíz de Jengibre Fresco

La raíz de jengibre es una planta con flores, Zingiber officinale, cuyo rizoma se utiliza ampliamente como especia y medicina popular. A diferencia de los productos de consumo procesados, el jengibre fresco es una mercancía agrícola cosechada a nivel mundial. Es nativo del Asia Sudeste Marítimo y probablemente fue domesticado primero por los pueblos austronesios.

Hoy en día, la producción de jengibre está altamente descentralizada. India es actualmente el líder mundial en la producción de jengibre, seguida de China, Nigeria e Indonesia. Otros exportadores significativos incluyen Brasil, Perú y Tailandia. Debido a que es un producto agrícola crudo, no tiene una sola 'marca' o 'propietario definitivo' en el sentido corporativo tradicional, ya que es cultivado por miles de agricultores independientes y distribuido a través de diversas cadenas de suministro globales. Cuando se encuentra en los supermercados, a menudo se vende bajo etiquetas genéricas o marcas privadas específicas de distribuidores.