Queso Danablu Mammen

El Queso Danablu Mammen es un queso azul danés tradicional producido por la familia Mammen Mejerierne. La variedad Danablu en sí es una indicación geográfica protegida (IGP), lo que significa que debe ser producida en Dinamarca siguiendo métodos específicos y utilizando leche danesa. La marca Mammen tiene una larga historia, con orígenes que se remontan a la creación de la original lechería Mammen en 1911.

Hoy en día, la marca sigue bajo la propiedad última de Mammen Mejerierne A/S, una de las compañías lácteas privadas más grandes de Dinamarca. La empresa continúa operando como una empresa familiar, manteniendo su sede y las principales instalaciones de producción dentro de Dinamarca. Son conocidos por su artesanía tradicional combinada con técnicas de producción modernas para exportar especialidades de queso danés a todo el mundo.