Berliner Pfannkuchen (Donares)

El Berliner Pfannkuchen, a menudo llamado simplemente Berliner, Krapfen o Kreppel dependiendo de la región, es un tradicional pastel de masa frita alemán similar a un dona, pero sin un agujero central. Generalmente se elaboran a partir de una masa dulce de levadura frita en grasa o aceite y se rellenan con mermelada, marmelada o crema, y finalmente se espolvorean con azúcar en polvo o glaseado.

Si bien estos pasteles son sinónimos de la cultura de panadería alemana y de la temporada de Carnaval, son fabricados y vendidos por innumerables panaderías independientes, cadenas de supermercados y productores de alimentos industriales en toda Europa Central. Debido a que estos artículos específicos no tienen marca y se venden en papel de panadería genérico, representan un producto alimenticio artesanal o producido en masa genérico en lugar de una sola marca corporativa. La propiedad de dichos productos generalmente recae en la panadería local o en el proveedor de marca propia de la cadena minorista donde fueron comprados.