Pasta Conchiglioni Colacchio

Colacchio es una marca de alimentos italiana tradicional con raíces en la región de Calabria, específicamente originaria de San Costantino Calabro. Desde su establecimiento en 1970, la empresa se ha enfocado en métodos de producción artesanal, como el uso de matrices de bronce para extrudir su pasta. Este proceso crea una textura más rugosa en la superficie de los conchiglioni, lo que permite que las salsas se adhieran mejor a la pasta.

La marca sigue siendo una empresa familiar, operando bajo Panificio Colacchio srl. Su producción está centralizada en Italia, asegurando que su gama de pasta y productos horneados (taralli) mantenga estándares regionales auténticos. La propiedad ha permanecido dentro de la familia Colacchio, preservando el estatus de la empresa como un productor italiano de tamaño medio especializado en tradiciones culinarias mediterráneas.