Salsa Picante de Chile Verde Cholula (Jalapeño y Poblano)

La Salsa Picante Cholula es una marca reconocida a nivel mundial con profundas raíces mexicanas, originaria del pueblo de Chapala, Jalisco. La receta, que tiene más de 100 años, fue creada originalmente por la familia Harrison y, en sus inicios, se utilizaba principalmente como ingrediente para la sangrita. Nombrada en honor a la antigua ciudad de Cholula, Puebla—la ciudad de forma continua más antigua de América del Norte—la marca es famosa por su icónica tapa redonda de madera, que sirve como un tributo a la artesanía y cultura de México.

La variedad de Chile Verde, que presenta una mezcla de chiles jalapeños y poblanos, continúa con la tradición de la marca de ser producida en México. La fabricación se lleva a cabo en la planta de producción SANE en Chapala, Jalisco. Este proceso está profundamente arraigado en la agricultura local, con los chiles a menudo cosechados a mano y la salsa siguiendo una receta generacional que enfatiza el sabor sobre el calor puro.

La propiedad de la marca ha pasado de manos familiares y licencias locales (incluyendo vínculos con Jose Cuervo) a capital privado y, eventualmente, a la propiedad corporativa global. En 2020, el gigante estadounidense de especias McCormick & Company adquirió Cholula Food Company por 800 millones de dólares. Hoy en día, McCormick gestiona la distribución y marketing internacional de la marca mientras mantiene sus auténticas raíces de fabricación en México.