Cerveza de arroz Handia

Handia es una cerveza de arroz tradicional e indígena que está profundamente arraigada en la historia cultural del Este-Central de India, especialmente en los estados de Jharkhand, Odisha, Chhattisgarh y Bengala Occidental. A diferencia de las bebidas industriales, Handia es predominantemente un producto casero, elaborado utilizando arroz hervido y una tableta de hierba fermentadora específica conocida como 'Ranu' o 'Mulika'.

Debido a que es una bebida ancestral en lugar de una marca de propiedad corporativa, su producción sigue siendo descentralizada, residiendo dentro de comunidades tribales y mercados locales. No es propiedad de una corporación multinacional, sino que es un producto patrimonial transmitido de generación en generación. Si bien pueden existir algunos embotelladores comerciales a pequeña escala en regiones locales, Handia sigue siendo un elemento básico de rituales comunitarios y medios de vida rurales, careciendo de un único propietario global definitivo o de una instalación de fabricación centralizada.