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La Cochura es una marca tradicional española especializada en legumbres, concretamente lentejas, garbanzos y alubias. La marca está profundamente arraigada en las tradiciones agrícolas de Castilla-La Mancha, donde históricamente se ha centrado en la selección y envasado de legumbres secas de alta calidad.
El producto se fabrica y procesa en España, con sus instalaciones principales ubicadas en Quintanar de la Orden (Toledo). A partir de 2026, la marca sigue bajo la propiedad de la empresa Legumbres La Cochura, que ha logrado mantener su posición en el mercado como proveedor especializado tanto para el mercado nacional como internacional, adhiriéndose a los estrictos estándares de la gastronomía española.
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