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Château Sainte Eulalie Plaisir d'Eulalie es un vino tinto producido en la región de Minervois en Languedoc, Francia. La finca, Château Sainte Eulalie, fue establecida como una ubicación vinícola de primer nivel en el área de Cru La Livinière, conocida por su distintivo suelo de limestone y clima mediterráneo.
En 1996, Isabelle y Laurent Coustal tomaron el control de la finca y desde entonces se han centrado en la viticultura sostenible y en restaurar el patrimonio del viñedo. La cuvée 'Plaisir d'Eulalie' es una mezcla que típicamente presenta Grenache, Syrah y Carignan, enfatizando un perfil fresco y afrutado característico de la región. La marca sigue bajo la propiedad y gestión independiente de la familia Coustal, manteniendo su estatus como una bodega boutique dirigida por una familia.
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