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Saimaza es una marca de café histórica con profundas raíces en España, fundada en Sevilla en 1908 por Joaquín Sáinz de la Maza. Durante décadas, fue una piedra angular de la cultura del café en España, especializándose en tuestes tradicionales como la 'Mezcla'. Su herencia está estrechamente ligada a la ciudad de Sevilla, donde mantuvo importantes instalaciones de producción durante gran parte del siglo XX.
En la actualidad, la marca ha pasado de ser una empresa familiar a formar parte de grandes conglomerados mundiales de alimentación. Tras pertenecer a Kraft Foods (y posteriormente a Mondelēz International), ahora se encuentra bajo el paraguas de JDE Peet's, la mayor empresa del mundo dedicada exclusivamente al café y al té. Aunque la marca mantiene una fuerte identidad mediterránea y sigue fabricando principalmente en España para abastecer a su mercado principal, opera como parte de una sofisticada cadena de suministro global gestionada desde los Países Bajos.
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