Queso Cathedral City

Cathedral City es la marca de queso más popular del Reino Unido, famosa por su amplia gama de productos de cheddar. La marca se estableció originalmente en la década de 1960, tomando su nombre de la histórica ciudad catedralicia de Wells en Somerset, donde se ubicaban sus primeras cremerías. Hoy en día, la mayoría de su producción tiene lugar en la multi-premiada Davidstow Creamery en Cornwall, que obtiene la leche de cientos de granjas lácteas locales en el suroeste de Inglaterra.

A lo largo de las décadas, la propiedad de la marca ha ido cambiando entre varias grandes compañías lácteas. Fue parte del portafolio de Dairy Crest durante muchos años. En 2019, Dairy Crest fue adquirida por el gigante lácteo canadiense Saputo Inc., lo que marcó un cambio significativo en su estructura corporativa. Bajo la propiedad de Saputo, Cathedral City ha expandido su presencia internacional, ingresando a mercados en América del Norte y Europa, mientras mantiene su herencia como un alimento básico británico por excelencia.