Mastro Genoa Salami

Mastro es una marca bien establecida en América del Norte que se especializa en embutidos auténticos al estilo italiano. La marca fue fundada en Canadá por la familia Maggioni en 1978, trayendo métodos tradicionales de curado europeos al mercado norteamericano. Los productos Mastro se fabrican principalmente en Canadá, específicamente en instalaciones especializadas en Ontario que se adhieren a procesos de envejecimiento mediante curado en seco.

Hoy en día, Mastro forma parte del portafolio de Sofina Foods Inc. Sofina Foods es un importante procesador de alimentos canadiense con sede en Markham, Ontario. La empresa se ha expandido significativamente a través de adquisiciones, convirtiéndose en uno de los mayores fabricantes de alimentos de Canadá. En 2021, Sofina Foods amplió su presencia global al adquirir el procesador de carne de cerdo europeo Karro Food Group, aunque la marca Mastro sigue firmemente arraigada en su herencia canadiense-italiana y producción local.