Queso de Murray

La Herencia del Queso de Murray

El Queso de Murray es una institución estadounidense legendaria que comenzó como una pequeña tienda de huevos y lácteos en Greenwich Village, Manhattan. Fundada en 1940 por Murray Greenberg, se convirtió en un destino de renombre mundial para quesos artesanales y especiales. Durante décadas, permaneció como un tesoro localizado en Nueva York, celebrado por sus únicas cuevas de maduración y expertos mongers que curaban productos de productores tanto nacionales como internacionales.

Expansión Estratégica y Propiedad

La trayectoria de la marca cambió significativamente bajo el liderazgo de Rob Kaufelt, quien compró la empresa en 1991. Sin embargo, el cambio más sustancial en su estructura corporativa ocurrió a través de una asociación a largo plazo con The Kroger Co. A partir de 2008, Kroger comenzó a abrir boutiques de Queso de Murray dentro de sus supermercados. Para 2017, Kroger adquirió oficialmente la marca Murray's, su tienda insignia y sus instalaciones de distribución.

Fabricación y Alcance Global

A diferencia de un lácteo de origen único, Murray's actúa tanto como productor como marca curada. Mientras que maduran ciertos quesos especiales en sus cuevas de última generación en Long Island City, Nueva York, la línea de productos de marca comprende artículos fabricados en varios países. Esto incluye asociaciones con cremerías en todo Estados Unidos, así como selecciones importadas de regiones tradicionales de fabricación de queso en Europa, notablemente Francia, Italia y Suiza. Este modelo de abastecimiento global asegura un portafolio diverso de alimentos gourmet de alta calidad bajo la etiqueta unificada de Murray's.