Brandy

El brandy es un espíritu producido mediante la destilación de vino o de un puré de frutas fermentadas. Históricamente, el término proviene de la palabra holandesa brandewijn, que significa 'vino quemado'. Aunque se produce a nivel mundial, las variedades más famosas, como el Cognac y el Armagnac, están estrictamente reguladas por su origen geográfico en Francia. Otros productores notables incluyen España, Sudáfrica, Grecia y Estados Unidos.

El proceso de producción implica fermentar jugos de frutas en vino, que luego se destila para crear un espíritu de alto contenido alcohólico. La mayoría de los brandies de alta calidad se añejan en barricas de madera (generalmente de roble), lo que imparte color, complejidad y sabor. Debido a que el brandy es una categoría general más que una sola marca, los detalles de propiedad y fabricación varían significativamente según la etiqueta específica, desde pequeñas destilerías artesanales hasta grandes conglomerados de lujo global como LVMH (Hennessy) o Pernod Ricard (Martell).