Hatozaki Small Batch Pure Malt Whisky

Hatozaki Small Batch Pure Malt Whisky es producido por la destilería Kaikyo en Akashi, Japón. La marca lleva el nombre del histórico faro Hatozaki, el faro de piedra más antiguo del país. La familia Yonezawa, que ha estado elaborando y destilando desde 1917, estableció la destilería Kaikyo para especializarse en licores de alta calidad.

El proceso de producción implica una mezcla de whiskies de malta 100%, envejecidos en varios tipos de barricas, incluyendo jerez, bourbon y roble Mizunara japonés local. Mientras que el líquido se mezcla y madura en Japón, las regulaciones actuales de etiquetado japonés (en el momento de la producción) permitieron una mezcla de maltas importadas y nacionales, aunque la artesanía y el acabado son estrictamente japoneses.

La marca es propiedad de Akashi-Tai (Yonezawa Shuzo Co., Ltd.) y es distribuida internacionalmente por Marussia Beverages. Representa un puente entre la herencia tradicional de elaboración de sake japonés y las técnicas modernas de destilación de whisky.