Achicoria El Chimbo

El Chimbo es una marca histórica especializada en productos a base de achicoria, un popular sustituto del café sin cafeína. La marca tiene profundas raíces en España, específicamente en el País Vasco, donde fue fundada a principios del siglo XX. La achicoria se obtiene de las raíces de la planta Cichorium intybus, que se tuestan y muelen para producir una bebida que imita la apariencia y el perfil de sabor intenso del café sin los efectos estimulantes de la cafeína.

Hoy en día, la marca es propiedad de Molabe, S.A., empresa con sede en Zamudio, Vizcaya, quien también se encarga de su fabricación. Molabe continúa con los procesos de producción tradicionales manteniendo la identidad icónica de la marca, que presenta un distintivo pájaro amarillo (el 'Chimbo') en su empaque. La fabricación permanece centrada en España para abastecer tanto al mercado nacional como a los mercados de exportación donde la achicoria es valorada como una alternativa dietética saludable.