Ísey Skyr Crème Brûlée

Ísey Skyr es un producto lácteo fermentado premium arraigado en la herencia islandesa. El nombre 'Ísey' (que significa 'isla de hielo') rinde homenaje al paisaje único de Islandia y a las mujeres que preservaron la receta original del skyr durante siglos. A diferencia del yogur tradicional, el skyr es una superfruta densa y alta en proteínas hecha utilizando una cepa específica de cultivos islandeses, a menudo requiriendo casi cuatro veces la cantidad de leche en comparación con el yogur estándar.

La marca es una evolución moderna de las tradiciones lácteas más antiguas de Islandia, utilizando recetas que datan de hace más de 1,100 años. Hoy en día, mientras gran parte de la producción aún tiene lugar en Islandia para mantener la autenticidad, la marca se ha expandido globalmente a través de una serie de acuerdos de licencia internacional que permiten que se produzca frescamente en varios mercados europeos e internacionales utilizando leche local y cultivos de skyr islandés importados.