Galletas Lavosh

El Lavosh, también conocido como Lavash, es un pan plano suave o delgado sin levadura, tradicionalmente hecho en un tandoor o en una plancha. En su forma de galleta, se originó en la región del Cáucaso, particularmente en Armenia, donde sigue siendo un elemento cultural central. Aunque el pan en sí tiene raíces antiguas, la versión comercializada como galleta es producida por diversas panaderías especializadas y compañías de snacks a nivel mundial.

Dado que 'Lavosh' es un nombre genérico para un tipo de pan plano, no hay un único propietario definitivo para el nombre. Es producido por diversas entidades, desde panaderías artesanales locales hasta grandes conglomerados alimentarios como Kurrajong Kitchen en Australia o varios productores regionales en los Estados Unidos y Europa. La propiedad y los lugares de fabricación dependen completamente de la marca específica que etiqueta el producto.

La mayoría de las galletas Lavosh comerciales que se encuentran en el comercio minorista son fabricadas en el país donde se venden para mantener la frescura. El producto es muy apreciado por su versatilidad en bandejas de mezze y como una alternativa de snack saludable. Fue inscrito en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en 2014, destacando su profunda relevancia histórica en la cultura armenia.