Pastificio Bragagnolo Calamarata pasta

Pastificio Bragagnolo es una marca italiana de pasta premium con una historia que se remonta a 1898. El producto mostrado es Calamarata, una pasta gruesa en forma de anillo que recibe su nombre debido a su parecido con los anillos de calamares, elaborada con 100% de trigo duro italiano (Grano Italiano) y con una superficie rugosa (superficie ruvida) que se logra tradicionalmente a través de la extrusión con troqueles de bronce, lo que permite una mejor adhesión de las salsas.

La marca es una parte fundamental del grupo Pasta Zara, uno de los principales exportadores de pasta de Italia. Aunque la familia Bragagnolo fundó el molino y la fábrica originales en Castelfranco Veneto, la marca ha crecido hasta convertirse en un nombre internacional manteniendo sus raíces de fabricación en Italia. Hoy en día, la marca es propiedad de Pasta Zara S.p.A., que sigue gestionando la producción en sus instalaciones italianas, asegurando que la herencia y la calidad del legado de 'Pasta dal 1898' se mantengan intactas.