Perejil (Fresco o Seco)

El perejil es una de las hierbas culinarias más utilizadas en todo el mundo, perteneciente a la familia Apiaceae. Es nativo de la región mediterránea central y oriental, particularmente en Cerdeña, pero se ha naturalizado en toda Europa y gran parte del mundo.

Como producto biológico en lugar de una marca fabricada, su producción es descentralizada. Se cultiva extensamente en los sectores agrícolas locales en todo el mundo para consumo fresco, mientras que la producción comercial a gran escala de perejil seco se concentra en regiones con climas favorables, incluyendo el norte de África, Europa y América del Norte. La propiedad del 'persille' como concepto no existe, aunque varios conglomerados agrícolas y distribuidores locales gestionan la cadena de suministro y el branding de las versiones envasadas.