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Boursin es una marca reconocida de queso Gournay, un queso fresco cremoso y desmenuzable que se originó en la región de Normandía en Francia. Fue creado por primera vez por François Boursin en 1963, quien se inspiró en un plato francés tradicional de fromage frais servido con hierbas. La marca se convirtió en la primera en aparecer en un comercial nacional de televisión francés, consolidando su lugar en la cultura culinaria.
Hoy en día, Boursin es una marca global propiedad del Grupo Bel (Groupe Bel), una empresa multinacional especializada en quesos con sede en Suresnes, Francia. Si bien el producto se comercializa y vende a nivel internacional, la producción se concentra principalmente en Francia, especialmente para el mercado europeo, para mantener su estatus como producto especial francés. El Grupo Bel continúa gestionando el crecimiento y la distribución de la marca a través de su extensa red de subsidiarias en todo el mundo.
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