Endulzante de Fruta del Monje Monk

La fruta del monje, también conocida como Luo Han Guo, es un pequeño melón originario de partes del sudeste asiático y el sur de China. Se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional y más recientemente como un edulcorante sin calorías. La marca 'Monk' se enfoca específicamente en ofrecer alternativas de azúcar naturales de alta calidad derivadas de esta fruta.

Aunque la fruta en sí se cultiva y procesa casi exclusivamente en las montañas del sur de China debido a sus requisitos climáticos específicos, el envasado final y la distribución son gestionados por varias marcas globales. El producto es valorado en la industria del bienestar por su nulo impacto en los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en un elemento básico para las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos.

La propiedad de las marcas de fruta del monje suele estar fragmentada entre empresas especializadas en alimentos saludables y grandes distribuidores de conglomerados. El proceso de fabricación consiste en quitar las semillas y la piel de la fruta, triturarla y recoger el jugo, que luego se seca para obtener un polvo concentrado.