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Hyacinthe Parmentier es una marca francesa histórica que se especializa en mariscos enlatados, especialmente sardinas. Fundada en 1883 por Hyacinthe Parmentier en Douarnenez, Bretaña, la marca estableció una reputación por sus métodos tradicionales de enlatado, como el empaquetado a mano del pescado para garantizar su calidad. La marca destaca su herencia francesa y su 'savoir-faire' histórico.
A pesar de que la marca mantiene su identidad y raíces francesas, actualmente es propiedad de Thai Union Group, un líder mundial en la industria de mariscos con sede en Tailandia. La fabricación de productos Parmentier se distribuye en diversas instalaciones; mientras que algunas líneas premium o lotes específicos pueden procesarse en Francia (Bretaña), gran parte de la producción a gran escala ocurre en instalaciones ubicadas en Marruecos u otras regiones donde Thai Union opera plantas de enlatado para satisfacer la demanda internacional.
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