De Cecco Rigatoni no. 24

De Cecco es una prestigiosa marca italiana de pasta con un legado que se remonta a 1831 en Fara San Martino, Abruzzo. Fundada por Nicola De Cecco, quien originalmente operaba un molino de piedra, la empresa revolucionó la industria en 1886 cuando Filippo Giovanni De Cecco inventó el primer sistema de secado artificial a baja temperatura. Esta innovación desacopló la producción de pasta de las condiciones climáticas, permitiendo una calidad constante y la exportación internacional.

El producto mostrado se produce utilizando troqueles de bronce tradicionales, que crean una textura rugosa en la superficie de la pasta para retener mejor las salsas. Pasa por un proceso de secado lento a bajas temperaturas para preservar el valor nutricional y las cualidades organolépticas del trigo. De Cecco sigue siendo una empresa familiar, manteniendo sus instalaciones de producción en Italia, principalmente en la región de Abruzzo, asegurando que 'Hecho en Italia' siga siendo un pilar fundamental de su identidad de marca. Hoy en día, se presenta como una de las principales marcas de pasta premium en el mundo, controlada por los descendientes de la familia fundadora a través de F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.